碧螺春“打开方式”翻新赢商机

  发布时间:2024-05-19 12:49:25   作者:玩站小弟   我要评论
郑州工作室喝茶-郑州喝茶品茶工作室外卖-郑州喝茶论坛。

  碧螺春宴中的打开方式碧螺熘虾仁最受食客喜爱。□记者 瞿毅诚 摄

苏报讯(驻吴中区记者 刘达 瞿毅诚 通讯员 吴农萱)当下,碧螺正值碧螺春新茶上市,春翻“不时不食”的新赢苏州人不满足于泡一杯碧螺春茶,还将目光转到了奶茶、商机甜品和春宴上,打开方式一阵“碧螺春风”在苏城刮得正盛。碧螺近日,春翻记者走访了苏城老字号茶厂、新赢酒店和农发公司,商机了解他们对碧螺春美食的打开方式跨界创新,探寻消费市场上弥漫着的碧螺“碧螺春香气”。

在我国,春翻以茶入馔自古有之,新赢利用茶叶的商机色、香、味、形,可以为菜肴调色增味。唐代《茶赋》中有记载,“茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。意思是说,茶叶可以为寡淡的米饭蔬食增添滋味,还可为肉食去膻解腻,一语道出以茶入馔的好处。

“以碧螺为引,我们每年都会推出碧螺春宴。”在苏州太湖国际会议中心香山味道中餐厅,厨师长方文说,该酒店推出的碧螺春宴有22道菜,其中,碧螺熘虾仁是一道最受食客喜爱的经典菜。新鲜的手剥虾仁在碧螺春茶汤中滑煮,茶香与虾仁的鲜美完美融合,每一口都是春天的味道。

打造碧螺春宴,并不是每道菜都要放入碧螺春茶,“而是要把碧螺春作为符号、作为灵魂,穿插其间,要的是茶之味、茶之形。”方文说,碧螺春宴也是苏州人借着碧螺春的由头,品尝各类春季美食。

如果说碧螺春宴用22道美食带来全方位的春天,那么,碧螺春奶茶、冰淇淋则是精准抓住年轻人的味蕾。在平江路的三万昌店内,一条排队的“长龙”吸引着来往过客的目光。“在小红书上看到这家老字号茶厂的奶茶很火,所以想来尝尝,第一口喝下去就感受到了浓郁的茶味,非常好喝。”来自上海的游客金曦点了一杯“碧螺知春”奶茶和“茉莉碧螺轻乳茶”。她表示,不同于传统奶茶的甜腻,碧螺春奶茶以茶味为主,还有淡淡的花果香气。

“我们用自己茶园产出的洞庭山碧螺春作为原料,开发了奶茶、果茶、咖啡和茶酥等产品。”三万昌茶饮部工作人员王淼告诉记者,这几天,这款招牌碧螺春奶茶,平均每天销售量达1000多杯,碧螺春冰淇淋也成了爆款。“传统的碧螺春茶走的是高端精品路线,我们想借助老字号的底蕴,通过产品的创新,让碧螺春融入大众消费,成为年轻人的选择。”王淼说,除了老字号自己的创新,在今年3月中旬的中国绿茶品牌大会上,爱维尔(苏州)食品有限公司与苏州三万昌茶业集团签订《洞庭山碧螺春系列茶食研发协议》,双方将共同推出更多有创意且符合市场需求的碧螺春茶食。

碧螺春的打开方式正加快丰富,创新主体也在逐渐多元。作为区属国企,吴中农业发展集团肩负着振兴碧螺春的重任,从源头把控入手,在品牌化上持续发力,“我们注册了‘茶不离果’品牌,用以生产冷萃茶、巧克力、糕点等衍生产品。”吴中农业发展集团董事长仉勇表示,立足不同年龄、不同层次消费者的需求,用创意讲好这一片叶子的故事,必将对产业发展提供新的机遇。

  • Tag:

相关文章

  • 黑客袭仁安 卫署检视院方报告

      图:仁安医院电脑系统被黑客攻击,院方指已堵塞漏洞。  【大公报讯】记者莫思年报道:大围仁安医院电脑系统上月被黑客恶意攻击,院方指已成功堵塞漏洞,卫生署昨日表示,已收到院方提交的报告,正检视内容。署
    2024-05-19
  • 照顾婆婆5年,姑姐说我为了退休金,把人送去姑姐家:这钱给你赚

    口述:陈大姐故事来自生活中的琐事,有改动。我收拾东西,准备送婆婆去大姑姐家的时候,婆婆很诧异。她冲我老公嚷嚷:“你就这么看着你老婆折腾?我有儿子,送我去女儿家生活算怎么一回事?”老公看了我一眼,没说话
    2024-05-19
  • 杭州全面取消新房限购?杭州房产市场综合管理服务中心:暂未接到通知

    近日,网传消息显示杭州将全面取消新房限购政策。对此,杭州市房产市场综合管理服务中心相关人员5月8日表示,目前未接到通知,政策未发布前仍按照老政策执行。杭州于去年10月进一步松绑限购范围。彼时,杭州市房
    2024-05-19
  • 开放不停步 聚力谋发展

      开放不停步 聚力谋发展  ——第四届中国国际消费品博览会综述  本报记者 赵 鹏 王 珂 曹文轩  4月18日,在海南举行的第四届中国国际消费品博览会以下简称“消博会”)闭幕。消博会以消费为媒,展
    2024-05-19
  • 又一豪车跌到“白菜价”,长5米2配10AT,直降10万,车友:快捡漏吧

    今天说的这款车就是凯迪拉克CT6参数丨图片)。满配智能旗舰轿车CT6,家用舒适,商务有面!老王深度试驾乐全新一代凯迪拉克CT6,车长超过5米2,除了大,感觉它一切都变了!基于通用VSS-R平台打造,搭
    2024-05-19
  • 网传大厂女员工被裁!带着260万回老家种地,每月利息4961.21元…

    近日有博主爆料,字节女员工:大厂被裁,带着260万存款回老家种地。每月利息4961.21元。不得不承认,现在都市的生活就是一个“卷”字贯穿全部。无论是孩子、家长,也无论是创业者还是打工人,各行各业都是
    2024-05-19

最新评论